纯羊瘦肉怎么做
关注：40 发布时间：2022-01-27 11:01:07
导语本文整理了纯羊瘦肉怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.牛羊肉去肌筋膜，切大块；洋葱切成小块，生姜切成条。用少量冷水浸泡30分钟，然后做洋葱姜水。
2.将米酒、少量洋葱姜水和1克盐放入牛羊肉中，搅拌至完全吸收，表层粘稠。
3.将玉米粉与水混合均匀，一点一点的放进去，倒入少量的油，直到变稠变浓，同向搅拌。
4.锅里放油，剩下的油要大。煮到七成热。将嫩牛肉片均匀蘸上新糊。炸至表层酥脆硬，再炸至酥脆。
5.将20克冷水、白醋、酱油、白糖和1克盐放入锅中煮沸，放入中等浓度的粉末，倒入少量油炸牛肉，搅拌。
6.将煎好的牛羊肉放入火中，快速搅拌。
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