猪瘦肉制嫩方法
关注：83 发布时间：2022-05-17 11:49:05
导语本文整理了猪瘦肉制嫩方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.买猪肉的时候，猪里脊肉更适合油炸。切猪肉的时候，不要顺着猪肉粒切，逆着猪肉粒切，或者斜着切。
2.炒猪肉前，将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、生粉或嫩肉粉，搅拌均匀，然后用热油炒，这样炒出来的肉就会鲜嫩滑滑。也不会很难。
3.冷冻猪肉从冰箱中取出时，可以在盐水中解冻，不仅可以缩短猪肉的解冻时间，而且可以保持猪肉的新鲜和嫩度。猪肉用盐水解冻，然后油炸，不会变硬。
4.将切好的肉片放入沸水中，然后在肉刚刚变色的时候捞出，沥干水分，然后在油锅中油炸3-4分钟。这样炒出来的肉也挺新鲜好吃的。
5.加蛋清也是不错的选择。将猪肉切片放入碗中，在肉中加入鸡蛋，搅拌均匀。然后让它在一边腌制10分钟，然后在锅里翻炒。生产的猪肉也很嫩滑。
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