小米扣肉怎么做
关注：64 发布时间：2022-05-17 16:24:04
导语本文整理了小米扣肉怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.备好的材料：1公斤五花肉，150克小米，酱油，酱油，姜末或姜丝，黄酒，糖，八角，胡椒和香叶。
2.将五花肉洗净，放入汤锅，加入料酒和姜片，大火煮30分钟，然后捞起沥干水分。
3.在皮肤上抹酱油，晾干。
4.把色拉油放进锅里。七成热后，将皮的一面放入锅内，炸至皮变成棕红色带小气泡，然后翻面继续炸至肉变成金黄色。
5.将酱油、酱油、糖、黄酒、八角、花椒、生姜、香叶放入碗中，搅拌均匀。
将肉片浸泡在调味汁中10分钟，然后放入蒸碗中，然后将剩余的汤倒在肉片上。
6.小米涮一下。
7.在碗中小米前放清水，浸泡小米20分钟左右。
8.将泡好的小米倒入有五花肉的碗里。
9.将浸泡后的液体倒入盛有五花肉和小米的圆碗里。
10.用蒸锅大火煮，转小火半小时，关火，焖半小时。
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