小米酥的小米怎么处理

1.方法一：和外面市场上卖的小米饼一样，基本都是油炸或者烘焙，使小米成熟膨胀，但是会降低小米的营养价值。所以，如果在家做饭，就要避免这两种方法。我们做的小米酥保留了小米的营养价值，口感酥脆。

首先，我们清洗小米后，用适量的水制作。然后在锅里加入少量的水，远离水煮我们的小米。然后让它冷却。煮小米不能加太多水，只要能让它膨胀变软就行。然后我们在冷却的小米中加入少量的糖和淀粉，搅拌均匀。

当时可以看到小米把淀粉做成类似面条的东西。但是比面团薄，这个时候可以直接上烤箱。这个过程会比较慢，因为小米里面会有水分，水分完全烤出来才会很脆。所以我们做小米的时候，不要往里面加很多水，不然我们做小米饼会比较困难。

做这种小米蛋糕，我们说的方法很简单，但是不注意就做不好。不过没关系，都是食物，只要煮熟了，在肚子里吃也不会对身体造成伤害。

2.方法二：其实我们可以改进这个方法。同样，要把小米煮透，控制好水分，把小米完全压成泥。这时，我们加入面粉，用小米搅拌均匀。做的时候别忘了加白糖，然后手工做小米面。如果你想味道更好，可以加点黑芝麻或白芝麻，这样会让你感觉更好。

然后我们把面团做成蛋糕，然后用刀把它们做成小条。然后我们把蛋液刷在表面，放在烤箱里烤十分钟左右。这样做出来的小米糕也很好吃。这样做的话，会比较硬，适合牙齿比较好的人。也可以做个磨棒。一直用这种方式处理的小米不会失去营养，口感更好，给人一种好的感觉。