冷链苹果的保存技巧

1.通风保温车保温车是只有保温功能的车体，车内没有制冷制热设备。在货物运输过程中，车内车外的热交换主要通过隔热性能好的车体保温来减少，以保证货物在运输过程中的温度波动不超过允许范围。这种车具有投资少、能耗少、省钱的优点。用冰柜冷藏车改装的通风隔热车运输苹果更经济，在车内加冰等辅助措施可以提高运输效果。

2.冷藏车应采用铁路冷藏运输，采用冷藏、保温、防寒、加热、通风等方式。并应在铁路上快速、高质量地运输。冷藏车的特点是：隔热、密封性好，车内有冷却装置，在温暖季节能保持温度低于外界气温。在寒冷季节，冷藏车也可以用于运输，不需要保温或加热，保持温度高于外界气温。

3.集装箱运输是当今上正在发展的一种运输工具，它节省了人力和时间，保证了产品质量，实现了“门到门”服务，是现代运输工具的一大创新。在容器的基础上，加上盒子保温层，制冷制热设备，也就是冷藏容器，可以维持新鲜苹果的温度。在冷藏集装箱的基础上，增加密闭层，改变集装箱内气体成分(降低o2浓度，增加co2浓度)，是一种冷藏气调集装箱。控制气体成分的方法可以在车站、码头用气体调节器调节罐内气体，或者在罐内安装液氮罐，代替罐内空气释放氮气，从而达到减少氧气的目的。与冷藏集装箱相比，冷藏气调集装箱能保持货物的新鲜品质。