如何制作拔丝苹果
关注：28 发布时间：2022-03-21 18:14:04
导语本文整理了如何制作拔丝苹果经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.配料：两个苹果，半小碗白糖，少许淀粉，适量花生油。
2.准备苹果和白糖。
3.苹果去皮，切成合适大小的小块，装盘备用。
4.然后抓起两把玉米淀粉，加入适量的水，做成稠糊状，加入苹果搅拌均匀。
5.锅里放适量的油。油温在80左右时，将苹果一个个放入锅中。当大火炒至漂浮时，换小火继续炒至外观坚硬金黄，取出控油备用。
6.锅里留一点油，加适量水；加入白糖，水和糖的比例为1: 2。
7.白糖用大火烧开，换小火顺时针搅拌。观察气泡的变化，气泡会越来越少，直到没有气泡，变成金黄色。
8.快速加入苹果，关火翻炒，直到苹果片上有一层薄薄的糖。
9.比较后放在盘子里，拿筷子，迅速把丝拉出来。
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