怎么开水果店

1.选址。首先是性价比高。闹市区房租太贵，比较适合高利润的项目，比如衣服，餐厅。其次，繁忙地区通常用于购物。逛街的时候会买衣服鞋子，吃个饭买水，但是很少带一袋水果。水果是日常消费品，主要消费群体是做菜的叔叔阿姨，所以店铺的位置应该靠近居民区或者较大的公交站点。

2.进货。每个城市的水果批发市场都有自己的特点，很难一概而论。但是有几个共同点。首先，买家的选择很重要。水果容易腐烂，有时质量很差。招聘一个在批发市场工作过的诚实可靠的人是个不错的选择。第二，与供应商建立了良好的关系。不要太明确。他们很容易帮助你，抓住你。

3.店内水果装饰。外企专门做水果店货架。根据水果的大小、易腐程度、是否可以压下以及颜色搭配，他们可以定制货架。这里有个办法，你可以试着买一些二手的泡沫盒，可能在很多海鲜批发市场都有卖，但是价格不贵，然后根据不同水果的大小、形状、颜色来切，再用软海绵或者塑料绿假草来铺。

4.库存。这很大程度上决定了你的成败。说多了，挑一些重要的事情说。首先，购买的商品数量取决于水果的新鲜程度、销量和季节。有人建议，如果有能力，一定要造两个冰箱，一个比较低温度3度左右，一个温度更高。第二，很多水果可以自己煮，比如香蕉、西红柿、芒果、菠萝等热带水果。

5.缺陷产品的处理。水果和蔬菜非常容易腐烂，所以处理次品尤为重要。国外很多水果店都有自己的榨汁机和沙拉柜。如果水果太熟，就吃这两样东西。他们不仅处理次品，而且利润很高。次品太多就没法处理了。建议买一些一次性盒子，用透明纸包好，写下售价。你所有的东西都是邻居。你骗他们一两次，他们就不会再来了。

6.营销理念。需要有一个懂营销理念的经理，才能让员工的分配和店铺的商品安排井井有条。