小饭店经典20道菜

1.酱香炒肉：

配料：五花肉、蒜薹、红辣椒、大蒜、豆豉、酱油、盐。

2.毛王雪：

配料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、辣椒、川椒、洋葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。

3.蒜薹红烧肉：

配料：蒜薹、猪腿肉、料酒、酱油、盐和胡椒。

4、干煸豆：

配料：长豆、牛肉、洋葱、生姜、大蒜、酱油、盐、胡椒、糖、料酒、干辣椒、青椒。

5、皮蛋豆腐：

配料：内酯豆腐、皮蛋、剁椒酱、酱油。

6.鱼香肉丝：

配料：猪里脊、发菜、竹笋、大葱、生姜、蒜瓣、蚝油、酱油、醋、白糖、豆酱、盐、淀粉、料酒。

7.鱼香茄子：

配料：长茄、猪肉馅、大蒜、小红辣椒。

8、三鲜：

配料：茄子、土豆、辣椒、生姜、大蒜、盐、糖、淀粉、酱油、食用油。

9.肉末茄子：

配料：茄子、猪肉末、油、盐、葱花、姜末、蒜末、红辣椒、青椒、甜面酱、鲜酱油、酱油、料酒、糖、白胡椒和辣椒油。

10颗陈醋花生：

配料：花生、黄瓜、植物油、陈醋、酱油、盐、香油。

11、四川酸辣土豆丝：

配料：土豆、洋葱、生姜、大蒜。

12、西红柿和鸡蛋：

配料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、食用油和酱油。

13.许穆肉：

配料：瘦肉、黄瓜、木耳、葱、姜、鸡蛋、盐、酱油、糖、姜汁、辣椒、食用油、料酒。

14、锅肉：

配料：猪里脊肉、洋葱、生姜、油、番茄酱、海鲜酱油、醋、胡椒粉、香菜、大蒜、发酵粉、面粉、盐、料酒、淀粉、白糖。

15.宫保鸡丁：

配料：鸡胸肉、炒花生、干辣椒、青椒、洋葱、大蒜、食用油、糖、醋、蛋清、辣椒、水淀粉、酱油、盐、胡椒、玉米淀粉、料酒。

16.糖醋里脊：

配料：猪里脊肉、熟芝麻、盐、糖、醋、番茄酱、酱油、料酒、十三香、食用油。

17、水煮鱼：

配料：草鱼、豆芽、干辣椒、辣椒、生姜。

18、煮肉：

配料：里脊、生菜、土豆、豆皮、油、盐、火锅底料、酱油、洋葱、淀粉、料酒、辣椒、洋葱、干辣椒、糖、生姜。

19北京酱肉丝：

配料：里脊、葱、油、盐、生姜、鲜酱油、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、甜面酱、糖、洋葱和姜水、豆腐皮。

20、黄瓜炒鸡蛋：

配料：黄瓜、鸡蛋、油、盐、酱油。