查看人数:29 发布时间:2021-12-31 11:27:04
1.将鱼头洗净,从鱼唇中间剖开,在鱼头下的鱼厚处斜切几刀。
2.将料酒、胡椒粉、盐洒在鱼头上,摊匀,腌制20分钟左右。
3.将高酒精度的酒倒入剁椒酱中,拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面撒一点油,抹匀。
5.将姜和洋葱切成片,放在碗的底部。
6.把加工好的鱼头。
7.然后把步骤3的剁碎的辣椒酱抹在鱼头上。
8.在蒸笼中放入适量的水,烧开,然后放入鱼头,盖上盖子,用火与水分开后蒸10分钟左右。
9.取出蒸好的鱼头,把碗里多余的汤倒掉,撒上葱花,倒入蒸好的鱼豆油,然后加热适量的油,浇在上面。
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