年夜饭怎么做炸货

1.猪肉200克，蘑菇100克，花生油适量，盐少许，洋葱1个，生姜1小片，淀粉适量，鸡蛋1个，味精少许，料酒适量

2.香菇泡好后，漂洗干净，切成小块，猪肉洗净剁成肉；

3.将洋葱和生姜切成细粉，将上述原料混合在一起，加入蛋液、淀粉和料酒、盐和味精，搅拌均匀；

4.将准备好的肉馅挤压成大小相近的肉丸，坐在油锅上，待油烧至七八成热时，将肉丸放入，中火煎熟；

5.肉丸变成金黄色后，捞出来控制油。