北京必买的特产零食

1.北京烤鸭：北京烤鸭是北京的一道名菜，享誉。采用优质肉鸭北京鸭，炭火烤，色泽红润，肉肥而不腻。北京烤鸭分两派，北京比较有名的烤鸭店就是两派的代表。

2、驴打滚：豆面饼，又称驴打滚，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是在黄麦里用水蒸的，和面的时候水多一点，软一点。另外，炒黄豆，卷成面粉。制作时，将蒸好的黄麦涂上黄豆粉卷成皮，再涂上红豆沙(或红糖)，卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖。制作时，馅料应卷制均匀，层次分明，外观呈黄色，具有香味、甜味和粘性，豆粉风味浓郁的特点。

3.茯苓饼：茯苓饼又名茯苓饼，是北京的传统滋补佳品。生产系统是用茯苓霜和精制白面做煎饼，中间加蜂蜜和砂糖。它像一轮满月，薄如纸，白如雪，美丽，甜美，风味独特。

4.天府酱肘子：是北京特色的名菜。自从200年前开业以来，它既出名又令人惊叹。“天府”酱肘皮酱紫鲜，香味四溢；肉没有油腻的味道，回味悠长。美食学的创始人刘德山贡献很大。

5.六必居酱菜：六必居酱菜，北京六必居出品。六必居是北京比较古老比较有名的酱园。六碧居生产的六碧居泡菜加工工艺精湛，色泽鲜艳，酥脆嫩香，酱香浓郁，咸甜适中。

6.宫廷奶酪：奶酪比较初是由北方少数民族发明的，也称为奶酪或脆奶酪，是一种用牛奶制成的半固化食品。它的传统做法是将准备好的鲜奶和糯米酒放入小碗中，然后在松桶中烘烤，比较后用冰块冷却使其凝固。

7.爱窝窝：北京的传统小吃。每年农历新年前后，这个品种在北京的小吃店供应，一直销售到夏末秋初。所以爱窝窝也是春秋季品种，现在一年四季都有。

8.芸豆卷：芸豆卷是北京的民间小吃，流传到清朝。它具有色泽洁白、质地柔软细腻、馅料香甜爽口的特点。