里脊肉在菜市场怎么叫

1.里脊的俗称有梅肉、腰柳、同济、罗勒肉、硬脊等。

2.里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物椎骨内侧的嫩肉条。肌腱通常分为大里脊和小里脊。大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉，外面盖着排骨，适合做菜。小里脊肉是脊柱内侧的一块肌肉，比较小，比较嫩，适合做汤。