水果店保鲜技巧
查看人数：10 发布时间：2022-01-18 13:41:02
1.冷却法一般用于保质期特别短的水果；比如荔枝不要放在保鲜柜里提醒大家。比较好在零下温度的冷冻层保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样才能有效的保存荔枝的色、香、味；
2、保鲜袋保险法，一般用于厚皮；比如西瓜可以用保鲜膜包起来。其实西瓜这样保鲜是不对的，因为把西瓜放在蛋糕柜里看起来很容易。但其实熟食柜会吸收西瓜皮的水分，所以即使盖上保鲜膜也没用。所以西瓜保鲜要完全用保鲜膜包裹，皮要一起用保鲜膜包裹。然后挤出空气；
3.常温包装保鲜法一般用于不能冷却、易腐败的水果；比如木瓜，也是一种不能放在冰箱里的水果。会有黑点，而且展示柜虽然有吸水的作用，但是冷藏展示柜一旦拿出来，温差会造成木瓜表面受潮，产生陈腐的黑点。储存在阴凉的地方。这样木瓜就可以长期保存。正确的木瓜保鲜方法是先用报纸包好，一直保持新鲜。
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