便利店的鸡排怎么做的

1.鸡胸肉直接切片不够大。所以切到底不切。然后在关节处反方向切回去。切断。散开。这是一块比较大的肉。

2.用刀背反复拍打鸡肉片半分钟，使鸡肉放松，体积增加1.5-2倍左右。

3.加入盐和蛋液。盐的量取决于你的口味。比较好不要多也不要少，然后可以调味。蛋液可以使肉片变得嫩嫩多汁。蛋液一定要尽量把握均匀。

4.加入约2勺淀粉，可以是玉米淀粉，也可以是豌豆淀粉。将肉片刮揉均匀，腌制1小时以上。

5.将腌制好的肉片放在满是面包屑的盘子里，两边粘上面包屑。

6.将鸡胸肉片放入60%的热油锅中，煎至金黄色。