龙虾店的做法和配方

1.食材：5公斤龙虾【用纯净水把虾线去掉备用】。

2.香辛料粉；胡椒30g、丁香3g、高良姜17g、草果20g、十三香10g、香叶4g、肉桂25g、茴香15g、白芷5g。

3.配件有；洋葱50克，生姜50克，大蒜50克，川椒50克，辣椒60克。

4.调味；盐30g，味精10g，鸡精10g，油耗20g，糖30g。

5.油炸法；将150克菜籽油放入锅中，加热，然后加入辅料翻炒，然后加入香辛料粉与龙虾一起翻炒，加入一瓶啤酒，加入调味料，大火煮沸，然后文火煨5-8分钟，取出锅装盘时加入芝麻油、香菜和白芝麻。