酒店的韭菜盒子怎么做
查看人数：65 发布时间：2022-01-24 19:55:01
1.韭菜先洗干净，放在篮子里控水备用；
2.面粉中加入热水，用筷子搅拌，然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
3.将蛋液打碎，倒入热油，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，待蛋液凝固后关火冷却；
4.将韭菜切成泡沫，倒入适量植物油，搅拌均匀。将鸡蛋和韭菜泡沫一起放入容器中，加入盐，混合均匀；
5.揉成的面团被卷成条状，切成小块。取其中一个做成中间边缘略厚的皮，像饺子皮，加入韭菜馅，捏紧，捏出花边；
6.烧热锅，加入少许植物油。放在韭菜盒子里，小火煮。
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