蛋糕店的淡奶油如何做

1.准备好要用的原料：淡奶油和白糖。白糖比较好用糖粉。没有的话可以直接用，但一定要均匀分配。

2.将淡奶油和白糖的比例混合均匀。我给的比例比较轻。如果你喜欢甜味，你需要调整糖的量。

3.拿一个盆子，装满冷水。这个应该放在面霜盆下面。肯定更大。

4.将一个冰袋放入装有水的盆中。我这里用动物奶油。为了让它难以融化，如果用植物霜就不要放了。

5.将盛有鲜奶油和糖的盆子放在冰盆子上。

6.插上打蛋器，开始低速慢慢打，直到起泡。

7.有点粘。停下。

8.换成高速，继续送淡奶油，直到出现条纹。淡奶油有点硬。暂停。

9.换低速慢慢玩一会，大概一分钟左右。

10.停下来，观察鲜奶油是否能形成尖角。如果可以，也差不多。如果不行，继续玩一段时间，加一分半钟。千万别打。

11.用抹刀取一勺奶油，侧着看能不能掉下来。如果不掉，说明可以用。

12.比较后，将鲜奶油混合，就可以使用了。