萝卜干怎么做更美味

1.白萝卜擦洗干净后，切成0-5厘米厚的薄饼，然后将薄饼切成扇形片，然后加入盐腌制15分钟。

2.用手轻揉腌制好的白萝卜片，倒出萝卜汁，将揉好的白萝卜片放入带网孔的沥水篮中，用重物压住，放在阴凉干燥处，静置8小时以上。

3.将香辣豆瓣酱、白醋、蒜蓉、芝麻油、白糖、广东米酒和150毫升冷开水混合，搅拌均匀，制成腌制酱备用。

4.白萝卜片用冷开水揉搓洗净后，放入带网孔的沥水篮中，用重物压住，放置1小时。

5.取出处理过的白萝卜片，加入腌制好的酱料，搅拌均匀，腌制2天。