海蛎子去皮保存技巧

1.牡蛎比较好冷藏保存，用小刀去除外壳。

2.去皮方法：剥海栗子时，准备新鲜的海牡蛎，然后准备一把带柄的锋利窄刀，再准备一只手套。把手套拿到手上。这是什么？然后将刀握在手里，让刀尖沿着牡蛎扇形表面的上壁深入内部。插入刀片后，要左右摆动，这样可以将牡蛎与外壁隔离。隔离后，它的上壳会自动分离。去掉它的上壳后，你可以用刀把它的肉和下壳分开。这时，你可以把牡蛎的壳全部去掉，得到完整的牡蛎肉。

3.保存方法：准备一个白色泡沫保鲜盒，然后准备一些冰块，或者把冰块打碎，然后在冰上放一层薄薄的塑料，然后把牡蛎放在上面，去皮的时候一定要把汁液保存好，和牡蛎肉一起冷冻，吃的时候拿出来室温自然解冻。