蚝干粥

1.材料：牡蛎干200克，白米250克，蘑菇50克，胡萝卜100克，洋葱30克，姜片3片，水2500茶匙，盐2茶匙，胡椒1茶匙，香油1茶匙。

2.水洗浸泡1小时；洗白米；香菇洗净，加水浸泡至软，然后切成块；胡萝卜切好放在一边。取锅，加入白米水和姜片，大火煮沸，转小火30分钟。

3.取一个油锅，倒入2汤匙油的火锅中。加入香菇、牡蛎干、葱，一起翻炒，捞出放入粥中，加入胡萝卜块，煮30分钟左右。比较后加入所有调料拌匀。