干人参的保质期是多久

1.一般晒干的人参保质期可保存2-3年不受潮，红参或酒泡人参可保存更长时间。人参只要不变质发霉就可以食用。

2.红参比较早发明是因为它大大提高了人参的保质期。一般情况下，红参可以存放5年以上，而很多品牌的红参存放在锡罐中，可以存放10年以上，甚至50年以上。

3.西洋参比较怕受潮。只要保持干燥，不变质发霉，不暴晒，戴上3、5年都没问题。所以只要注意平时的保养，就可以存放，定期保质期2-3年。也就是说在不受潮的情况下。而且未经加工的西洋参没有保质期，不烂也可以用。加工过的西洋参是不能食用的，因为它和其他成分混合在一起，过了保质期，其他成分就会发生化学反应。