桂圆果干怎么挑选

1.检查是否有染色：好的龙眼外观为正常的黄棕色或微棕色。染色后的龙眼外观呈鲜黄色。用纸巾擦拭外壳。好的龙眼只剩下一点点壳粉，而染色的龙眼有明显的褪色。

2.看有没有凹陷：好的龙眼壳饱满没有凹陷，而劣质的龙眼壳表面往往有凹陷。

3.检查有无破损：好的龙眼壳完好无损，破损较少，劣质龙眼壳破损比较多。

4.看尺寸是否一般大：好的龙眼虽然分不同规格，但同样规格的龙眼大小应该差不多。穷龙眼一般大小不均。

5.是否有烟熏味：仔细闻龙眼。好的桂圆味自然没有烟味。可怜的龙眼有一股硫磺味。

6.壳燥：好的桂圆壳干脆，去皮容易碎。劣质龙眼因受潮或水浸，外壳潮湿，去皮不易碎。

7.果实颜色：打开龙眼壳，看看里面的果实颜色在阳光下是否呈褐色。龙眼品质好的话，颜色太深的话，可能是烤过头的原因，水果颜色浅褐色的话，可能是漂白了。

8.果肉水分：干烤好的龙眼湿度适中，果肉坚实。味道甜而不腻，有桂圆味。如果觉得肉水分多，味道淡一点，可能烤的不够，也可能泡在水里长胖。