怎么看螃蟹新鲜

1.看肚脐上方的“胃痕”。不新鲜的螃蟹胃里的东西会腐烂，螃蟹的肚子和肚脐上会出现黑色的痕迹。

2.看螃蟹“黄”是不是凝固了。螃蟹中被称为“蟹黄”的物质是许多内脏和官所在的地方。当蟹体处于尸僵阶段时，“蟹黄”固化，陈腐的蟹半流。当蟹体变质，就变瘦了。用手翻转蟹身，可以感受到壳内的流动状态。

3.看吉尔斯。新鲜的螃蟹有干净的鳃，透明的鳃，白色或略带黄褐色。陈蟹的鳃丝开始腐烂粘结，但只有剥去壳后才能观察到。