用模具煎鸡蛋的方法
查看人数：800 发布时间：2022-05-30 10:42:01
1.煎鸡蛋前准备一个锅。我这里用的是铸铁锅。先用油刷在锅底刷上油，然后选择一个自己喜欢形状的煎蛋模具。将模具内外刷上油，一定要刷的均匀，防止蛋液粘在模具上影响煎蛋的形状。
2.把锅放在电磁炉上。开小火预热锅，记得不要太热，预热一点就好。因为用模具做煎蛋，如果锅太烫，锅底会煮过头。
3.将煎蛋卷模具放入预热的锅中。取一个小碗，在小碗中打一个鸡蛋，慢慢将鸡蛋倒入模具中，煎制时在鸡蛋上撒一些盐，以增强味道。煎鸡蛋的过程中一定要观察鸡蛋的形成，因为煎鸡蛋是单面的，不需要翻转。所以当鸡蛋在模具中慢慢成型，蛋清凝固后，就要看蛋黄的成熟度了，这个要看个人口味。想吃嫩鸡蛋就少炒。吃了老东西，炒一会。
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