核桃为什么补脑

1.核桃蛋白质中精氨酸含量极高，达到每克核桃蛋白质174 mg，是坚果类食品中含量比较高的，是牛奶和水果中蛋白质的6倍。精氨酸是一种兼具营养和多种独特生理理作用的物质。

2.其重要的生理功能之一是合成内源性一氧化氮，一氧化氮作为人体内的生物信使，在心血管、神经和免疫系统的生理和病理调节中起着关键作用。比如维持神经系统的正常功能，我们可以把它当成补脑(促进睡眠，提高记忆力和学习能力等。).

3.同时，核桃中还含有亚麻酸，在体内可以转化为dha，这一成分对于婴幼儿大脑的发育非常重要，对于老年人延缓大脑衰老也具有重要意义。所以说“核桃补脑”是有物质基础的。