卤料有哪些材料

查看人数:912 发布时间:2022-05-01 09:06:01

1.市面上有上百种卤料的香料,其中比较常见的有八角、肉桂、花椒、甘松、茴香、白鲤鱼、肉鲤鱼、砂仁、香叶、丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。

2.卤料是制作卤菜的调料,泛指制作卤水的中香料。卤汁具有浓郁的芳香风味,可以去除食品原料的腥味,增加食品的风味。

3.将卤汁放入卤汁锅中,用水煮沸制成卤水。不同的卤汁配方可以做出不同口味的卤水。

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