煎茄子小妙招

1.材料：主料：茄子500g调料：植物油100克，小麦粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克。

2.做法：茄子洗净，去皮，切成薄片，撒上椒盐面，拌匀，粘上面粉；然后把鸡蛋和牛奶放在一起，打碎。将茄子浸入蛋羹中备用。用煎锅，加入少许植物油，稍热后加入茄子，两面煎至金黄色取出。