怎样做糖醋里脊

1.主料：猪里脊肉300克。

2.辅料：青椒，胡萝卜，各30克，洋葱，2个大蒜，1个蛋黄。

3.调料：酱油1汤匙，淀粉1茶匙，番茄酱2茶匙，糖1茶匙，米酒1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙。

4.烹饪方法：将猪里脊肉洗净，切成小块，放入碗中(蛋黄腌制10分钟；青椒去蒂去籽后洗净，切成小块；胡萝卜去皮、洗净、切片；洋葱洗净，大蒜去皮，切成粉末。

5.将3汤匙油倒入锅中加热，加入里脊，煎至7分钟熟；锅内剩余油加热，葱、蒜翻炒，加入青椒、胡萝卜翻炒。加入(2)和炒好的里脊，翻炒至味道鲜美；加入茴香调味，可以让味道更香。