瑶柱去腥味最好的方法

1.扇贝用清水浸泡15分钟左右，让其吸水后自然软化。

2.扇贝用手轻轻洗净，去除竹柱四角的旧筋。一定要把它们洗干净，注意把沉淀物全部清除。

3.将洗净的扇贝放入大玻璃碗(或瓷碗)中，加入适量生姜、洋葱、料酒和清水。水量要比扇贝略少。

4.蒸锅加水煮沸，然后放入碗中蒸30分钟。

5.建议保留膨胀的汤，可以当煮汤，味道鲜美。