怎么挑选花甲干

1.一般选择人多的海鲜摊，比较好下午去，这样抛沙几乎比早上干净。当所有人都翻来覆去的时候，你首先要选择一个壳完整的大的，一个紧闭的，一定是活的，因为当所有人都在努力的时候。花甲不会开壳，会紧紧合上。打开它需要一些力量，而且它必须是活的。强烈建议选择。

2.如果没人选择，花甲会在静水中伸出一点舌头。花甲伸出的舌头如果被手碰到，会自动缩回。它是活的，建议选择。

3.在无人选择的情况下，舌头在静水中伸出的时间过长，外壳处于半开状态。甚至身体的一部分都在壳外。伸出花外的舌头被手一碰，就不缩回去了，就死了。肯定不选。

4.在挑选过程中，一般是一个一个的。手工称一下。一般每朵花的重量都差不多。如果比平时轻，那肯定是空壳。如果不确定，可以看看。空壳即使关上也很容易打开。或者放在水里会浮在水面上。肯定是空壳。另一方面，它可能被淤泥填满，所以不要选择。

5.如果外壳不完整或损坏，它并没有死，而且死得很快。不要选择。一朵枯死的花，会把壳完全翻过来，皮肉露出来，颜色变白。这朵花已经死了很久了，你不应该选择它。也有少数花头死在封闭的壳里，但不使劲拉就会被拉开。当你用鼻子闻它们时，它们会有很浓的腥味，所以不要选择它们。