水晶粉就是澄面吗
查看人数：884 发布时间：2022-04-29 10:00:01
1.水晶粉不是清粉，但也可以叫日本果冻粉。它是以卡拉胶、果胶、琼脂凝胶、海藻酸钠等植物凝胶为主要原料，可溶于水。
2.承面也可以叫承粉，其实就是我们平时所说的小麦淀粉。我们把面粉揉成面团，放入水中揉面，然后沉淀洗涤水，这样沉淀在洗涤水底部的物质就是小麦淀粉。
3.从上面我们也可以看出，承面和晶粉的用途有很大的不同。承面主要用来做虾饺、米卷等零食，水晶粉可以用来做水晶软糖等东西。
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