咸鱼怎么做不腥

1.火烤是去除咸鱼腥味的好方法。将咸鱼直接放入火焰中，在燃烧过程中快速移动，防止其燃烧成炭，并将其燃烧至外观呈褐色。为了防止鱼因为臭味而烧焦，可以先将咸鱼用清水或醋水浸泡，用醋水更好，然后再将鱼烤熟，不仅去腥效果好，而且不易烧焦。如果是烤咸鱼，每次烤一段时间就泡在水里。重复多次，脱腥效果会很好，烤出来的咸鱼不会糊。

2.如果家里有烈性酒，那就是那种可以点燃的高酒精，也可以用来烧它去腥。找个金属筐之类的工具，把咸鱼放在上面，然后喷点白酒，点上火，火焰差不多熄灭后再喷点白酒，反复喷，腥味就去掉了。

3.用盐醋洗也可以大大减少咸鱼的腥味。找个盆，用浓盐水调一下，然后加白醋，如果可以的话，再加一些高酒精的白酒，咸鱼用盐醋水浸泡半个小时左右，然后捞出来，用清水浸泡半个小时，去腥效果很好。

4.热烫也是去除鱼腥味的好方法。用柠檬叶或者酸酸的柠檬、杨桃等水果，如果可以的话，加入姜片、洋葱，多放些盐，煮一壶开水，然后把咸鱼倒入焯水5分钟左右，捞出来，用清水泡一遍再煮，这样去腥效果也很好。

5.烹饪时，可以加入调味料或调味料来去除腥味。比如加入生姜、洋葱、大蒜料酒、黄酒、白醋或甜醋也可以去腥。

6.在烹饪过程中，香料也可以用来去除腥味。有很多有去腥作用的香料，如大蒜、八角、胡椒、胡椒等。一般是根据个人口味来选择的。

果酱或果汁也会变得可疑。它是由酸梅、酸柠檬、酸杨桃、酸黄皮、酸山楂、酸梅等酸味水果制成，可在烹饪时加入咸鱼中。

8.洋葱也可以用来给咸鱼。洋葱剁成酱，或者把洋葱挤成汁，煮的时候倒在咸鱼上。脱腥效果很好。

9.有些人吃饭时喜欢蘸水的菜。所以烹调前后都有腥味的咸鱼，可以在入桌前再次蘸水，抑制腥味。酱油(酱油)、酸梅粉、山楂粉、陈皮粉、甘草粉、白糖、甜醋混合蘸水，抑制腥味的效果也很好。