腌猪肝的正确方法

1.猪肝洗净后切片。

2.将切好的猪肝放入清水中洗净猪肝表面的血迹，用筛子沥干。

3.在沥干的猪肝片中加入少许盐、味精、白糖和一些料酒。

4.可以加点牛奶进去，可以更好的去除腥味。

5.比较后，我们加入一些淀粉，使它非常嫩滑。

6.腌制15分钟。葱、姜、蒜准备好，猪肝提前用开水煮开，蒜、姜放入油锅翻炒15秒，猪肝大火翻炒30秒，关火，放入葱翻炒几下，取出。