生咸蛋怎么取蛋黄包粽子
查看人数：630 发布时间：2022-04-28 11:43:01
1.取出咸鸭蛋的蛋黄。如果要用咸蛋黄包裹粽子，需要把蛋黄一个一个的取出，这样才能去除蛋黄的腥味。要把咸鸭蛋一个个清洗干净，防止咸鸭蛋上的脏东西掉进蛋黄里，然后把咸鸭蛋打碎，把里面的蛋白质全部倒掉，比较后把干净的蛋黄拿出来放好。
2.然后在蛋黄表面蘸点白酒。把蛋黄拿出来放在锡纸上，然后在上面撒一些白酒，可以减少蛋黄表面的腥味，一定程度上去除蛋黄上的一些腥味，也很有效。白酒可以是白酒，在蛋黄表面喷一些就够了。如果家里没有白酒，也可以用柠檬汁，也有去腥的作用。
3.比较后，将蛋黄放在锡纸上，撒上白酒或柠檬汁，这样柠檬或白酒的味道就可以掩盖蛋黄表面的腥味，蛋黄在烤箱中可以更好的去除其腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，更容易去除腥味。然后将所有的蛋黄放入烤箱中5-6分钟左右，使蛋黄的味道更加鲜美。
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