鱼香藕丁怎么做
查看人数：926 发布时间：2022-05-23 13:18:02
1.主要成分：莲藕段，适量木耳。
2.配料：酱油1勺，香醋1勺，风味豆豉1勺，糖1汤匙，盐1茶匙，辣椒面1茶匙，淀粉、植物油、葱、姜、蒜适量。
3.准备材料，莲藕去皮，木耳用温开水浸泡。
4.将浸泡过的木耳洗净切成大块，莲藕去皮切丁。
5.洋葱、姜和大蒜切碎。将酱油、香醋、盐、糖、辣椒面和淀粉混合制成一碗鱼露。
6.往锅里加水。煮沸后，将莲藕和木耳倒入水中。大约3、4分钟后，将木耳和莲藕一起上桌，控制好水量。
7.另起一盆小火，加入适量植物油，当植物油加热到50%时，倒入豆豉，小火慢炒，炒出豆豉和红油的香味。
8.倒入葱花、姜、蒜，继续小火炒香。
9.倒入莲藕和木耳，翻炒均匀，然后倒入鱼露，用小火翻炒。
10、火汁，填好备用。
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