陕北黄酒的酿制方法
查看人数：713 发布时间：2022-05-22 08:20:01
1.主要成分：小米。
2.调料：曲酒、白糖。
3.工具：蒸笼、密封酒瓶、榨汁机、纱布。
4.小米用清水洗净，泡在水里，直到膨胀。
5.将泡好的小米放入蒸锅，放入锅中蒸熟，晾至常温(20左右)。
6.把小丸子的中心挖出来，把酒曲和白糖搅拌蒸熟，挤到中心。
7.密封放置三到五天，然后发酵。
8.将酿造桶中的糯米和榨汁倒入纱布中过滤。
9.将分离出的酒高温加热至100，冷却至8-10，比较后倒入酒瓶密封三天。
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