新鲜兔子皮处理方法是什么

1.浸泡在水中软化硝酸盐制成的兔皮时，室温宜保持在20左右。干兔皮要用钝铲铲去皮肤上附着的油膜和残肉，然后在清水中浸泡1-2天，尽可能使兔皮恢复新鲜状态。

2.脱脂方法：脱脂是兔皮硝酸盐制备的关键环节。传统方法是用碳酸钠溶液(2g/l)涂抹在板面上，尽量避免液接触毛面，以免兔毛变脆，10-20分钟后用清水洗净。然后用洗衣粉(2g/l)与温水混合，浸泡皮片，10分钟后用清水洗净。

3.浸泡在水中，清洗和润湿后，兔皮可以浸泡在酸性硝化纤维素中。用20%芒硝(硫酸钠)和25%米粉以1: 6-8的液比(湿度重量)浸泡1-2周，用手测试。如果皮板软而不硬，腌制就结束了。宜用糯米粉或米粉代替面粉。面粉虽然能发酵，但容易粘毛，硝酸盐形成后不易脱。将兔皮放入硝酸盐溶液后，每天转动一次，使缸内温度均匀。硝酸盐好的皮片要及时取出晾干。当皮革片半干时，应将其拉伸一次，以避免皮革片过度收缩。