小葱的气味和味道是什么

1.小葱含有挥发油和辣椒素，具有刺鼻的气味，能去除油腻和油腻菜肴中的异味如腥味，产生特殊的香味，具有很强的杀作用，能刺激液的分泌，增加食欲。

2.小葱又叫小葱，棉花小葱，火小葱，四季小葱，细米小葱。葱白是百合科多年生草本植物。它的上部是蓝色的洋葱叶，下部是白色的。中国起源于西伯利亚，栽培历史悠久，分布广泛，以山东、河北、河南等省为重要产区。