土豆和马铃薯的区别

1.两者没有区别。因为马铃薯的学名是马铃薯，拉丁名：solanum晚香玉l“马铃薯”是通称，有些地区叫马铃薯，英语叫马铃薯(其中马铃薯的复数是马铃薯)，在法国，马铃薯叫“地下苹果”。由于这两个品种的胡萝卜素含量不同，土豆心会变黄变白。

2.甘薯属于茄科黍属，块茎可食，是第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又叫土豆、山芋、地瓜、山芋、土豆、土豆、土豆、土豆、土豆等。(山西大同地区也叫山)。在南方一些省份，它也被称为“冬种马铃薯”，因为它通常在收获秋稻后的冬天种植。土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰土豆，俄罗斯的荷兰土豆，法国的苹果，德国的梨，意大利的红薯，秘鲁的巴巴。它与小麦、水稻、玉米和高粱一起被称为五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，并富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中比较全的。在欧美国家，尤其是北美，马铃薯长期以来一直是第二大主食。马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉，其人工栽培历史可以追溯到公元前8000年至5000年左右的秘鲁南部。马铃薯的主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是上马铃薯总产量比较大的国家。

3.名字的由来：“土豆”得名是因为它像一个马铃，比较早见于康熙松溪县志食货年。东北和河北叫土豆，华北叫山蛋，西北和湖北叫土豆，江浙叫扬帆峪或洋山峪，广东叫土豆，粤东叫荷兰土豆，闽东叫番仔土豆，鄂西北叫“土豆”。