话梅鸡翅的腌制方法

1.原料：梅花约20朵，鸡翅1公斤，生姜适量，料酒、盐、酱油、冰糖适量。

2.鸡翅洗净，用料酒、少许盐、姜片腌制数小时。

3.用大量开水浸泡梅子，腌制鸡翅时浸泡梅子。

4.锅里放点油，把鸡翅煎到两面金黄。

5.鸡翅炒好后，倒入泡好的梅子和浸过梅子的水。

6.加点盐调味，倒点酱油上色，放点冰糖。

7.用大火打开锅，用小火炖，直到汤变粘为止。