去鸭腿腥味的方法

1.切好的鸭肉先用清水洗净，然后浸泡，意思是释放里面的血。

2.清水煮一分钟，然后把有很多脏血的鸭汤倒掉，把鸭肉放在清水里清洗干净，这样就基本去除了鸭肉里的腥臭味。

3.比较重要的是在烹饪中利用好料酒和鲜姜，这是去除腥味比较重要的方法。如果红烧，用酱油和红糖。就这样，好吃的鸭腿出来了。