新砧板使用前怎么处理

1.新买的砧板在使用前，一定要先把砧板两边洗干净，用开水煮沸，把蜡洗掉，防止木头开裂；洗干净后，一定要用浓盐水浸泡，也就是开水，趁热加盐，直到不再溶解。用浓盐水浸泡的目的是使木材表面变咸，吸收水分，可以防止木材干燥开裂；之后取出晾干，然后在砧板表面均匀涂上一层食用油。油完全渗入砧板后，可以正常使用，这样砧板在使用过程中就不容易开裂变形。

2.使用砧板前，用清水冲洗，洗掉砧板上的灰尘。

3.砧板用后要再次冲洗干净，用抹布擦干净，挂在墙上或用yczm三脚架直立，阴凉处晾干，以免砧板受潮变色或发霉。

4.不要用洗涤剂清洗，因为清洗液会渗入砧板，导致砧板长时间发霉，用它处理食物不卫生。

5.如果砧板已经处理过含油较重的食物，可以用热水清洗，快速除油(记得不要用锅刷)。

6.如果砧板上有鱼腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐清洗。当砧板上出现裂纹或黑点时，就该扔掉了。

7.注意砧板不要放在阳光直射的地方，以免砧板过度干燥和开裂

8.如果烹调时间较长，建议买两块案板，生肉和熟肉分开使用，减少食物*的交叉繁殖。