冻扇贝肉的清理方法

1.将超市买的冻扇贝肉用冷水解冻。不要马上洗漱吃饭。浸泡的目的是浸泡扇贝壳和扇贝肉。

2.如果想保留扇贝贝壳，用贝壳来烹饪，用牙刷刷扇贝的贝壳，防止贝壳污染扇贝肉。

3.然后用刀打开扇贝，扣除扇贝除了有色肉以外的内脏和淤泥，然后用清水反复冲洗，直到手指接触不到肉里的沙子或东西。

4.扇贝洗净后，即可开始烹饪。一般建议扇贝蒸或扒扇贝配蒜蓉粉条，或脱去扇贝肉，炒或烧汤。