蚝油扇贝怎么做

1.材料：10个活扇贝、适量蚝油、姜末、盐、料酒和花生油。

2.将活扇贝用清水浸泡，去除淤泥，再次洗净，放入沸水锅中，油炸，取出一面盖壳，将肉放入壳中，放入盘中。

3.用油加热炒锅，加入蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水，煮沸，混合成蚝油，倒在扇贝肉上。