熘肉片怎么做

1.配料：适量里脊、大辣椒、黄瓜、胡萝卜、淀粉、酱油、花椒油、葱、姜、白糖、盐、鸡精。

2.切肉片。

3.倒入适量的淀粉

4.抓匀放在一边。这是抓干淀粉和果肉。

5.将洋葱和生姜切碎备用。

6.胡萝卜片和黄瓜片切好。把胡椒切好，放在一边。

7.特别是胡萝卜一定要烤。这是规矩。

8.用水焯一下果肉。

9.准备果汁：淀粉、酱油、鸡精。搅拌均匀。待命。

10.炒花椒油。

11、嫩煎葱和姜。

12.肉片翻炒，加入适量料酒。

13.加入胡萝卜。炒。

14.加入黄瓜片和胡椒，翻炒。

15.加入适量的盐。

16.翻转勺子，搅拌均匀。

17.加点白糖。

18.倒汁，翻勺，出锅。