花蛤金针菇怎么做

配料：蛤蜊、金针菇适量。

辅料：豆沙、盐适量。

在水里放一点盐，吐沙子两个小时。

将洗净的金针菇放入沸水中煮沸，放入碗底。

煎炸油中加入葱、姜、蒜，加入豆瓣和少许糖，翻炒，加入蛤蜊，张开嘴，倒入料酒或啤酒，倒入不含啤酒的开水，加入咸鸡精和蒸鱼酱油。

煮好后倒入刚煮好的金针菇碗里，加入欧芹，完成。