毛豆是豆制品吗

1.毛豆是豆制品的原料，所有以豆类为原料的产品都是豆制品。比如绿豆糕，豆皮，腐竹等。不同的豆类可以做出不同口味的豆制品，比如豆浆更适合用大豆或者黑豆加工。

2.大豆的意思包括大豆和毛豆。学名是大豆，俗称毛豆。大豆在古代被称为外壳。大豆是黄、绿、黑、棕、双色大豆的总称。它有5000多年的栽培历史，起源于中国南方。中国种植的作物大约90%是黄大豆。毛豆是带豆荚的新鲜大豆，干燥后也叫大豆。粒度有六种：特大粒：100粒重30克以上；特大粒：100粒重24.1 ~ 30g大粒：100粒重18.1 ~ 24g；中粒：100粒重12.1 ~ 18g小粒：100粒重6.1 ~ 12g极小颗粒：一百粒不到6g。

3.地理分布：毛豆在中国栽培约5000年，原产中国。中国种植的作物大约90%是黄大豆。江西萍乡，萍乡上里县湖塘村比较丰富，口味比较特别。

4.形态特征：毛豆，俗称大豆、黄豆，为一年生草本作物，高30 ~ 90 cm，茎粗，菱形；荚果呈长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，荚果上密布黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿，干燥时黄色，黄绿色或紫黑色。春毛豆是菜用大豆，又叫毛豆、青毛豆、白毛豆。指在全粒灌浆期和早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚嫩绿色，绿色可爱。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。