大红柑和陈皮普洱区别

1.橘子皮不一样

小青橙：指枝橙果皮未着色，生理上不成熟时(通常是秋初至秋分)加工的果皮。此时橙皮苷[di]含量高，多糖含量低，油室小但不是很满；果皮为绿色，陈皮为绿褐色至黑色，坚硬、薄、硬、香、耐藏。

大红橘：指新会橘加工而成的果皮(一般在立冬至冬至采收，果实成熟)。此时橙皮苷含量较高，多糖含量较高，油腔较大且饱满；果皮颜色从鲜红色到大红色，陈皮颜色从棕红色到棕黑色，软而厚，温而甜，清香，不易存放。

2.味道不一样

小青橘正处于生长的“青春”期，胚硬、皮薄、味香，所以用小青橘制成的柑桔茶一般都是清香、鲜、宜人的。上等的青皮普洱茶会发现，它的味道是略带水汽的，风格清新，青皮厚重，几乎掩盖了普洱茶的味道。因为又硬又香，又辣又苦，适合储藏。

红桔皮厚，颜色深，性温和，含糖量高。由红桔皮制成的柑桔茶味道香甜，对肠胃的刺激性小。

发现细红的柑橘富含橘皮香味，同时可以清晰的体会到普洱茶的风味，比绿柑橘更甜。同时有一定的保湿感，相对于绿色的柑橘有一定的厚度。总的来说可以形容为普洱和陈皮结合的比较好，喝起来很舒服。

3.内质网的差异

与红橙相比，含量上比较大的区别是，挥发性果实油(柠檬烯)和果实酸(柑桔酸)含量高。

柠檬酸：是一种果酸，是一种对皮肤有益的营养素，对皮肤有很好的滋养作用。柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰和抑作用。复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进液分泌和消除肠气积聚。

大红干和小青干在含量上比较大的区别是大红干芳香物质含量高，松绵丝多，果糖含量高。

海绵牙线：良好的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动和，对调节膳食平衡有很大帮助，富含多种维生素。

果味芳香物质：大红干成熟度高，果味芳香物质含量高。研究表明，植物中的芳香物质对中、轻度高患者的控制有实际作用。