瘪花生米和普通花生的区别

1.大多数人吃花生都会选择成熟的普通花生。普通花生口感更好，味道更香，但有些人会因为还没长大而吃扁花生，而且里面含有的脂肪等物质相对较低，非常适合一些怕长胖的人。此外，扁花生富含糖类，味道更甜。

2.花生具有很高的营养价值和使用价值，蛋白质含量也很高。还富含亚油酸、卵磷脂等营养元素，能有效降低人体胆固醇含量，还能增强记忆力，促进身体发育。花生中不饱和酸含量较高，用花生煮粥或煮粥是一种很好的养胃食品。