腌萝卜怎么保存

1.将萝卜干泡菜放入复合塑料袋中，然后用真空包装机真空包装，巴氏杀，冷却。它们可以在20下储存12个月以上。

2.如果萝卜干泡菜在腌制过程中已经发霉，长时间存放肯定会变质。因此，为了延长萝卜干泡菜的货架期，必须严格执行生产加工工艺。

3.高盐腌制食品可以抑制微生物的生长，起到保鲜的作用。腌菜盐少了就容易变质。所以腌制咸菜的时候要放大量的盐，室温下可以长期保存。

4.对于这种高盐食品，不一定要放在冰箱里保存，可以室温保存。如果放在冰箱里，会因为结晶误认为变质而扔掉。因此，不建议将腌制好的萝卜泡菜放在冰箱中冷冻。